Viticulture
Impact de l'environnement sur le vin
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Législation
Région viticoles
France
Bordeaux
Bourgogne
Beaujolais
Vallée du Rhône : en rouge : Syrah, mourvèdre, grenache au sud et Syrah au nord. Cinsault, Viognier roussanne, marsanne en blanc
Vallée de la loire (Clement en Anjou, Touraine et Loire centrale. Muscadet en pays nantais. Gamay, sauvignon blanc et chenin blanc ailleurs.)
Vin du Sud-ouest
Dordogne
Alsace
Champagne
Vin de Vendée
Corse (deux cépages principaux sciaccarellu et sangiovese crose)
Vin du sud de la France
Provence (roller, clairette en blanc, rosé à base de Grenache je suppose)
Languedoc-Roussillon (carignan, Syrah, grenache, mourvèdre)
Vins internationaux
Vin d'Italie
Vin d'espagne (tempranillo dans les régions tempérées, grenache et carignan dans les régions chaudes. Mourvèdre bon marché et cépages blanc locaux (airen, Albarino))
Vin du Portugal (beaucoup de cépages locaux qui portent des noms différents selon les régions)
Vin d'Allemagne (le riesling de toutes les façons)
Vin d'Autriche (Grunervetliner et welschriesling)
Vin de Hongrie (des cépages très particulier )
Vin de Grèce (des cépages très particulier )
Vin de chypre
Vin de suisse
Vin du canada (vin de glace (riesling et vidal) + vin rouge (pinot noir) et blanc (chardonnay) sec)
Vin des USA (grande diversité de climat et cépages internationaux)
Vin du Chili (cépage signature carmenere. Plutôt des cépages a maturation lente
)
Vin d'Argentine
Vin d'Australie
Vin de Nouvelle Zélande (sauvignon blanc acide, vibrant et fruit de la passion et pinot noir)
Vin d'afrique du sud (chenin Blanc, rouge bordeau like, syrah et pinotage. Dans les régions froide excellents cépages aromatiques (chardonnay, pinot noir, sauvignon blanc))
Types de vin
Vins effervescents
Vin liquoreux
vin fortifié
vin orange
Références :
Liens :
Ouest : idées qui vont dans le même sens
- Pour creuser ou préparer son winset : Wine with jimmy
Pour aller plus loin :
- actualité dans le monde du vin sourcé de manière scientifique : infowine.com
- le super site incroyable de La carte des vins qui a des cartes géniales
Réchauffement climatique et viticulture
Amble wine : qui a fait des fiches sur les cépages en se basant sur la méthode du wineset 4
Est : idées opposées
Nord : quelles questions ou thème cela soulève ?
Sud : A quoi mène ce raisonnement ?
Métadonnées
MOC ::
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Tags :: #Note/ressource📚 #ATLAS/MOC
Date :: 06-08-2023
Note N° 20230806164755